Con oltre 30 anni di esperienze nel mondo dei cani da caccia, giudice internazionale FCI, Stefano ha creato con Waterfriend un centro specializzazato nell'addestramento dei retriever per farli diventare dei veri Gundogs. Presenza ormai costante in tutte le principale competizioni Europee sia come giudice che come concorrente risulta fra i conduttori più titolati.